为保障“双节”期间消费者肉食品安全，郑州登封市畜牧中心保持高压态势，杜绝畜产品安全事故的发生。
一、加强畜禽产地检疫监管。坚持以畜禽产地准出为基础，强化防疫监督，认真落实产地检疫申报和到场到户检疫制度，坚决杜绝不按规程检疫现象发生，严禁对检疫不合格动物出具检疫证明。
二、加强对外埠入登冷鲜肉、分割肉产品监管，落实外埠肉备案登记制度。一是严把入市关。严格执行猪肉检验检疫上市制度，外埠生鲜肉凭原始检疫证明、肉品品质检验报告、违禁药品检测报告及章、证、票、物等进入市场流通，严禁无检验检疫证章的白条肉、注水肉、病害肉等不合格猪肉上市经营。二是落实追溯管理制度。联合食药等部门，建立健全进货查验、索证索票、购销台帐、购销票据等制度，如实记录肉品来源和流向。三是加大监管力度。紧紧抓住重点地区和重点经营者，加大市场巡查的密度和频率，严厉查处销售注水猪肉、病死猪肉、未经检疫或检疫不合格猪肉的不法行为；
三、做好病死猪无害化处理监管工作。加强养殖、屠宰环节病死猪无害化处理监管，严格执行“四不准一处理”规定。积极联合公安、食药等部门打击经营、加工病死畜禽违法行为，杜绝随意抛弃病死畜禽违法行为，严防病死畜禽产品流入市场和餐桌。
四、认真做好“瘦肉精”等违禁物质专项整治工作。对养殖、屠宰环节做好“瘦肉精”拉网式排查、监测工作，确保生猪、牛、羊养殖和屠宰环节“瘦肉精”等违禁物质专项监测工作落到实处。
五、继续规范动物卫生监督执法行为。严格执行农业部畜牧兽医执法“六条禁令”和屠宰检疫“五不得”规定，规范执法，提升队伍素质和能力；对不按规定出具动物检疫合格证明、倒卖或伪造证章标志等违规违法行为，要严肃依法处理，绝不姑息。
六、切实做好各项应急准备。制定“双节”期间重大畜产品质量安全事件应急预案，规范程序，充实物资，加强值守，做到责任明确、人员到位、联络畅通。